会上，区市场监管局向参会企业发放并解读了《关于切实做好2026年春节期间餐饮企业食品安全与市场规范经营的提示函》，并结合近期监管中发现的风险隐患，对易发、多发问题进行警示提醒和业务指导。区疾控中心围绕冬季传染病防控注意事项，就从业人员健康管理、场所通风消毒等提出专业规范要求。

　　会议强调，各餐饮企业应逐项落实资质管理、人员健康、进货查验、加工操作、食品留样及价格规范等关键环节要求，切实履行主体责任，重点围绕经营场所的环境卫生、食品保质期、人员操作规范、食品留样制度落实等内容开展全面自查自改。